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料理研究家。栄養士。大手外食企業、食品の宅配会社などでの勤務を経て独立。現在は、書籍、雑誌、企業販促用のレシピ開発、調理道具の開発、メディア出演など、幅広く手がける。YouTubeチャンネル「阪下千恵・Blue Terrace」でも発信中。(株)デンキョーグループホールディングスにて家電製品等の商品企画、広報を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 『かんたん!はじめて園児のかわいいおべんとう』より
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