基本情報
内容詳細
目次 : 器は直接手に取っていいものと持たずにいただくものがあります/ 大きな器に入っているものは食べられる分だけ取り分けます/ 他にもおはしの使い方には決まりごとがあります/ ばぁばに教わる―こんな料理を食べる時は/ お店の料理の食べ方/ おはしを使う国でも作法はいろいろ―アジアの配膳とはしづかい/ ばぁばに教わる料理以外の作法―お茶の飲み方/ おかしの食べ方/ 心地よくすごすための決まりごと―覚えておきたい和室のマナー/ 昔の人の知恵がいっぱい―料理のことわざ・慣用句〔ほか〕
【著者紹介】
鈴木登紀子 : 日本料理研究家。1924年青森県八戸市生まれ。46歳で料理研究家としてデビュー。以来、現在も料理教室を続けるかたわら、テレビや雑誌などで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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人物・団体紹介
鈴木登紀子
日本料理研究家。1924年青森県八戸生れ。自宅で主宰した料理教室が評判を呼び、46歳で料理研究家としてデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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