鈴木理恵子 (料理研究家)

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新スタイル瓶サラダ 講談社のお料理BOOK

鈴木理恵子 (料理研究家)

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784062996327
ISBN 10 : 4062996324
フォーマット
：
本
出版社
：
講談社
発行年月
：
2015年03月
発売国
：
日本
追加情報
:
５９ｐ；21

内容詳細

ニューヨークで大ブームのジャーサラダ。日本でも話題になり始め、流行の兆しがあります。NYのブームの数年前から、NY州郊外に住む友人が家族の残り物をメイソンジャーに詰めるのをみてインスパイア―され、ガラス瓶にきれいに食材を詰めて保存することを始めていた著者が、提案するジャーサラダレシピ集。
煮沸消毒した保存瓶にドレッシング~固め野菜~やわらかめの野菜~豆類など~葉もの~などと順番に詰めていくだけという手軽さ。見た目もカラフルでおしゃれなので、オフィスへヘルシーランチとして持っていってもいいし、おもてなしや持ち寄りパーティーにも使えます。
保存もきき、なかみにもよりますが冷蔵庫で3~5日間ほど。週末にまとめて作りおきしておけば平日忙しくてもヘルシーな食生活を送れます。また忙しいママが子供に作り置きしておくこともできます。
基本の作り方、基本のドレッシング、詰める順番のコツ、保存がきくコツなどの解説を最初に入れます。レシピは、基本の野菜サラダから、肉や魚介類の入るちょっとごちそうサラダ、一品で1食分にもなるパスタサラダや雑穀サラダ、など幅広く紹介します。

[著者紹介]
料理研究家、食育アドバイザー。はちみちマイスター。親戚のほとんどが北米暮らしという環境に育ち、アメリカ人と結婚。2女をもうける。夫の仕事に伴い、シンガポール、インドネシア、東京、カリフォルニアで暮らし、2009年に帰国。料理教室「ハミングバード」を主宰。滞在国で出会った世界各国のママ友と交流し、グローバルな視点で、料理を開発。和食材を様々な国の料理に使ったり、海外の食材を和食に使うなど、オリジナリティーのある料理が人気。ヘルシーでおいしい料理やスイーツが得意で、カリフォルニアでそれを食べたママ友や近所の主婦から、作り方をおしえてほしいと大評判に。それをきっかけに料理家に。『豆腐でできるヘルシースイーツ』「つくりおきできるおからスイーツ」(以上誠文堂新光社)ほか著書多数。ブログ せっかちスローライフ

【著者紹介】
鈴木理恵子（文学） : 料理研究家、食育アドバイザー。はちみつマイスター。新戚のほとんどが北米暮らしという環境に育ち、アメリカ人と結婚。二女をもうける。夫の仕事に伴い、シンガポール、インドネシア、東京、カリフォルニアで暮らし、２００９年に帰国。料理教室「ハミングバード・キッチン」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • しゅわ さん

    読了日：2015/05/21

    【図書館】話題のジャーサラダ。私もお弁当に取り入れてみよう！と関連の本を借りてきてみました。手順やコツが写真入りで紹介してあってとてもわかりやすく、瓶を使う基本形にこだわらず…持ち運びに便利なプラスチック容器で作ることも紹介。とりあえず道具をそろえなくても、ジャーサラダのエッセンスを取り込めるところが良い♪　定番サラダ以外でも…ステーキ、各国料理、朝食、スイーツなどもあり、見た目がカラフルで写真をながめているだけでワクワクしてきます。「ちょっと興味がある」人にとっては、ハードルが低くて助かります。

  • コモヒ さん

    読了日：2015/08/21

    毎日読む度に印象が変わる本。

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鈴木理恵子 (料理研究家)

料理研究家。食育アドバイザー。はちみつマイスター（プライマリー）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 『雑穀でつくるヘルシーサラダとおいしいレシピ からだの中からきれいになる』より

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