鈴木理恵子 (料理研究家)

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おいしい豆腐スイーツ 低糖質、低脂肪、低カロリーでヘルシー&ビューティー

鈴木理恵子 (料理研究家)

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416713624
ISBN 10 : 4416713622
フォーマット
出版社
発行年月
2013年07月
日本
追加情報
:
94p;25

内容詳細

目次 : 豆腐をつかって(枝豆ティラミス/ シフォンケーキ ほか)/ 豆乳をつかって(基本のクリーム2種/ 白桃タルト ほか)/ 生おからをつかって(レッドヴェルヴェットケーキ/ マドレーヌ ほか)/ おからパウダーをつかって(いちごパイ/ デーツのスコーン ほか)/ その他の豆腐製品をつかって(バナナのベニエ/ ジンジャースナップス ほか)

【著者紹介】
鈴木理恵子(文学) : 料理研究家。食育アドバイザー。国際色豊かなヘルシーレシピを得意とする。ハミングバード・クッキング・クラス主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • みか さん

    豆腐とおからはよくあるけど、高野豆腐を使ったスイーツレシピは珍しい! ということで早速ごまクッキーとココアクラッカーを作ってみました。……うーん、高野豆腐だ……でもこれが意外にクセになるようです。気がついたら完食です。特にクラッカーは漬けて焼くだけなのでまた作ってみます。しかし、油揚げや湯葉をスイーツに仕立てようと言うその発想がナイスです!

  • Ryo さん

    図書館。読メで知ったのかな?表紙美しい。小麦粉を使うものもあればまったく使わないものもあり作ってみたいと思わされた。ラカントと砂糖を使うレシピは何か意味があるのか?そこの説明欲しかったなあ。ゼリーが好きではないのでゼリー系のレシピが多めだったのが少々残念。ハンドブレンダーないと作れないのと特殊?な材料の説明は欲しかったかな。

  • あらたま さん

    高野豆腐をおろし金で削ってタルト台に、って発想がすごい。しかしそれも含めちょっと手間がかかるのが多いかな―。油揚げのベニエとシュゼットはできそうだけど、味的にどうか…?ハウピアは作ってみたい。

  • 1018 さん

    お豆腐だからヘルシーそうだけど、お菓子作りって撹拌したりが大変そう。ハンドブレンダーがなく作る気になれませんでした。

  • 食いしん坊のっこ さん

    なぜこんなにラカント多用なんだろう。虎太郎用なおやつで、カロリーが気になるわけでもないので、きび砂糖に置換。

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鈴木理恵子 (料理研究家)

料理研究家。食育アドバイザー。はちみつマイスター(プライマリー)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 『雑穀でつくるヘルシーサラダとおいしいレシピ からだの中からきれいになる』より

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