野口真紀のわたしの好きなトマト料理 サラダ、煮込み、大皿料理までくり返し作りたくなるトマトおかずの決定版66

野口真紀

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416719268
ISBN 10 : 4416719264
フォーマット
出版社
発行年月
2019年07月
日本
追加情報
:
96p;24

内容詳細

目次 : 1 フレッシュにみずみずしく(トマトの豚しゃぶサラダ/ トマトと豆腐のサラダ ほか)/ 2 加熱してこくと甘みアップ(トマトのパルミジャーノ焼き/ トマトと落とし卵のスープ ほか)/ 3 トマト缶、ピューレで煮込み料理(トマト缶で作るトマトソース/ スペアリブのトマトソース煮 ほか)/ 4 甘酸っぱいトマトデザート(トマトのコンポート/ トマトジャムとヨーグルトババロワ ほか)

【著者紹介】
野口真紀 : 料理雑誌の編集者を経て、料理研究家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • chatnoir さん

    色々載っているし、生のまま、熱を加えて、冷凍して...etc。甘酢の玉ねぎやショウガを合わせたメニューも多い。トマトすき焼きは好き。ナスの揚げびたしにトマトを入れるのも美味しそう。でも、そのままとか、塩をかけたり、熟れ過ぎのトマトには砂糖をかけたりする(←道民は多いと思うけど)だけで美味しいよねぇ。

  • skr-shower さん

    ブックカフェ。旬のトマト料理満載。冷凍後水中で皮むき後再冷凍でストックが多い。本の様なおしゃれメニューも作りたい…

  • 穂口 さん

    トマトと肉の和食っていうのをいまだに手を出せないでいる。

  • ひょるひょる さん

    どれもおいしそう。トマトとアボカドのディップサラダを試してみたい。

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野口真紀

料理雑誌の編集者を経て、料理研究家に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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