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1990年徳島大学医学部栄養学科卒業。2015年徳島大学大学院医歯薬学研究部教授 『公衆栄養学 2024年版 公衆栄養活動の実践のための理論と展開 管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠』より
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