Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• アキ

  読了日：2023/10/28

  コペンハーゲンに行って来た友人と飲みに行って、スモーブロー（デンマーク語: smørrebrød）なるものを知った。ライ麦パンにスプレッドを塗り、その上にポリッグと呼ばれる具材を山盛りに乗せて、ナイフとフォークで食べるもの。見た目も美味しそう。サーモンとポテトやタルタルステーキ、ニシンのマリネなどカラフルな食材と、おしゃれなお店の店内の写真と、デザイン性のあるシンプルな食器やテーブルのレイアウトもいい感じです。獣医の夜食と命名されていたり、日本の寿司から発想を得たスムッシーなど最近進化したものも載ってる。

• ニッポニア

  読了日：2024/01/21

  いやあ、オープンサンドイッチって、乗せとるだけやないかーい。とは言いません。立体的に魅せる食事。コペンハーゲンやら、ストックフォルムやら。憧れたあの頃の思いを思い出しつつも、どうして北欧がおしゃれなのか、自然に歩いているだけで、絵になる国として成立しているのには理由がある、と思った次第。食べにくさなんて気にせずに、高さを意識して組み立てるべし。

• たまきら

  読了日：2023/11/10

  読み友さんの感想を読んで。昔六本木で仕事をしていた頃、デンマーク料理のカフェデイジーというお店があって、時々お邪魔していました。確かパンをお店で焼いていたんじゃなかったかな？定番のオープンサンドイッチをすごく強いお酒で食べて楽しかった。芋洗坂を下っていくとスウェーデンセンターがあって、スウェーデン料理も食べられたっけ。…というわけで、なぜか郷愁を誘うんですよね、このサンドイッチ…。向島ポンポンのライ麦パン買ってきて作ってみよう。

• えびたま

  読了日：2016/04/09

  写真が素晴らしい！料理ってこんなに色彩豊かなんですね。目にとてもありがたいです！レシピ付きだけどとても作れる気がしない（＾V＾）

• 日向夏（泉）

  読了日：2021/05/20

  素晴らしく美しいサンドイッチの数々。こんなサンドイッチが日常なのか、、と感心しきり。しかし、日本では手に入らなさそうな材料（ヘラジカとかアンズタケとか）も多く、気軽に作れる感じではなく、「美しいねえ……」としみじみ眺めるだけに終わりました。美しかったです。

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