北欧のオープンサンドイッチ コペンハーゲンとストックホルムの人気店に教わる本場のスモーブローレシピ

誠文堂新光社

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416615386
ISBN 10 : 4416615388
フォーマット
出版社
発行年月
2015年08月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
144p;26

内容詳細

コペンハーゲンとストックホルムの人気店が教えてくれた本場のスモーブローのレシピが載っています。

北欧にいくと、空港のショーケースなどでもよく見かけるオープンサンドイッチ。
ちいさなパンの上に具材を山のようにきれいに盛り付けた食べ物です。
小さなパンは、見えなくなるほど具材が乗ります。
デンマークでは、スモーブローと呼ばれ、親しまれています。

日本のサンドイッチと言えば、朝や昼に食べるもの!と思いがちですが、北欧では夜もよく食べます。

この本場の味を、日本に帰ってきても食べれるように、コペンハーゲンやストックホルムの人気店のレシピを教えてもらいました。

見た目にもきれいなオープンサンドイッチは、主食にもなり、パーティなどでも活躍すること間違いなしです。

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読書メーターレビュー

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  • えびたま さん

    写真が素晴らしい!料理ってこんなに色彩豊かなんですね。目にとてもありがたいです!レシピ付きだけどとても作れる気がしない(^V^)

  • ganesha さん

    デンマークとスウェーデンのレストランとそのレシピが40以上紹介されている。街並みやお店の写真も多く、眺めているだけでうきうき。やっぱりニシンやジャガイモが多く使われている。中之島で食べたスモーブローを思い出しながら読了。

  • きいろ さん

    オープンサンド、乗せるだけならと思いきや、しっかり料理です(^_^;)

  • 蘇芳 さん

    ナイフとフォークで食べるサンドウィッチ、もはやフレンチです。さすが北欧美味しそう。

  • ふゆ さん

    パン自体がおいしそう

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