誠文堂新光社

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バリスタ・サービスバイブル

誠文堂新光社

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416812013
ISBN 10 : 4416812019
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2012年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
誠文堂新光社 ,  
追加情報
:
１９１ｐ　２１ｃｍ（Ａ５）

内容詳細

トップバリスタのサービスから知っておくべき基礎知識、独立・開業の方法まで―。トップバリスタがおくる、バリスタのための新しいサービスの教科書。

目次 : 第１章　トップバリスタのサービス（西谷恭兵（ＢＡＲ　ｉＬ　ＰＲｉＭＡＲｉＯ）/ 多波純子（Ｃａｆ´ｅ　Ｅｌｌｉｏｔｔ　Ａｖｅｎｕｅ）　ほか）/ 第２章　バリスタの仕事とキャリア（職業としてのバリスタ/ バリスタの仕事と資格）/ 第３章　バリスタのサービスの基本（バリスタのサービス/ サービスを支える基本業務　ほか）/ 第４章　バリスタの道具と技術（バリスタの道具/ コーヒーの副材料　ほか）/ 第５章　カフェを開く（日頃からの準備/ コンセプトの決定　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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