西東社編集部編

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里山食堂が教える 果樹の収穫・保存・料理

西東社編集部編

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784791626755
ISBN 10 : 4791626753
フォーマット
：
本
出版社
：
西東社
発行年月
：
2019年05月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
西東社編集部 ,  
追加情報
:
２１６ｐ；24

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • BEAN STARK さん

    読了日：2019/08/06

    煮沸したびんに空気が入っていると、空気中に存在しているわずかな菌が繁殖し、そこから腐り始める。それを防ぐため｢脱気｣を行う。パイナップルは寒さに当てないようにすれば、意外と手間なく育てられる。無花果の白い汁はタンパク質を分解する成分が含まれており、肉や魚をやわらかくする。痛みやすく流通しにくい｢ポポー｣という幻のフルーツ。

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