Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき 第6版

西川貴子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784263720615
ISBN 10 : 426372061X
フォーマット
出版社
発行年月
2025年12月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
確実に帯が付いた状態での出荷、また初版など版のご指定はお約束しておりません。

内容詳細

PDCAサイクルで身につく、現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版

●2025年版食事摂取基準に対応した給食運営・経営管理実習の最新テキスト
●Plan-Do-Check-Actのサイクルにそって、献立計画から食材管理、衛生管理まで実践的に学べる構成
●豊富なイラスト・図表で視覚的に理解しやすく、初学者でも給食運営の流れを具体的に把握できる
●学内実習に最適な一冊

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