マスター調理学

西堀すき江

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784767907925
ISBN 10 : 4767907926
フォーマット
出版社
発行年月
2025年04月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
確実に帯が付いた状態での出荷、また初版など版のご指定はお約束しておりません。

内容詳細

栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。図表を多用し平易に解説。食品成分表増補2023年,日本人の食事摂取基準(2025年版)に対応の第5版。

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