虎谷哲夫

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本

酵素 科学と工学

虎谷哲夫

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784061398375
ISBN 10 : 4061398377
フォーマット
：
本
出版社
：
講談社
発行年月
：
2012年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
北爪智哉, 吉村徹, 世良貴史, 蒲池利章 ,  
追加情報
:
３０４ｐ；21

内容詳細

目次 : 序論/ 酵素の構造/ 酵素の触媒機構/ コファクターと作用機構/ 酵素の特性/ 酵素の反応速度論/ 酵素の精製と分析/ 酵素の分子工学/ 物質生産への応用/ 酵素と医療/ 酵素と環境/ 酵素以外の生態触媒

【著者紹介】
虎谷哲夫 : 工学博士。１９７３年京都大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、岡山大学特命教授・名誉介授／放送大学岡山学習センター客員教授

北爪智哉 : 工学博士。１９７５年東京工業大学大学院理工学研究科博士課程修了。現在、東京工業大学名誉教授

吉村徹 : 農学博士。１９８４年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、名古屋大学大学院生命農学研究科教授

世良貴史 : 博士（工学）。１９９３年京都大学大学院工学研究科博士後期課程修了。現在、岡山大学大学院自然科学研究科教授

蒲池利章 : 博士（工学）。１９９５年東京工業大学大学院工学研究科博士後期課程修了。現在、東京工業大学大学院生命理工学研究科准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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工学博士。１９７３年京都大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、岡山大学特命教授・名誉介授／放送大学岡山学習センター客員教授

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