藤井恵

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本

「万能無水鍋」におまかせ!毎日のごはん 無水調理だけじゃない、1鍋8役。

藤井恵

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784579213535
ISBN 10 : 457921353X
フォーマット
：
本
出版社
：
文化出版局
発行年月
：
2019年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
８８ｐ；26

内容詳細

煮物、炒め物、蒸し物、揚げ物など１鍋で８役こなせる「万能無水鍋」つかったレシピを紹介。

目次 : １　蒸しゆで/ ２　蒸し煮/ ３　蒸し炒め/ ４　揚げる/ ５　蒸し焼き/ ６　じか蒸し/ ７　炊く/ ８　デザート

【著者紹介】
藤井恵 : 料理研究家、管理栄養士。センスのいい暮らしから生まれる、作りやすい毎日の料理が人気。また、健康や栄養に関する知識を生かし、体にいい料理レシピの提案も評判をよんでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • アクビちゃん@新潮部😻 さん

    読了日：2020/11/27

    【図書館】無水鍋、持っているのですが、普通の鍋と変わらない使い方をしています…(*ﾉω・*)　蒸しゆで、蒸し煮、蒸し炒め、揚げる、蒸し焼き、じか蒸し、炊く、デザートに分かれ紹介されています。無水鍋は、少しの水でキャベツ1個を茹でて作り置きとして紹介していたけど、冷凍保存できるのかなー？　結局、丸々一つ茹でても、すぐに使わないと普通の鍋みたいに使ってしまうのよね…　蒸し焼きで、紹介されている、ローストビーフ、焼き豚は簡単なので、作ってみたい❣

  • かもめ さん

    読了日：2020/06/12

    野菜そのものの水分で蒸しあげるので、栄養価も失わず、べたつかずにふっくらした野菜料理が出来上がるようだ。万能無水鍋の宣伝広告のレシピ本。確かに、この鍋が欲しくなる。が、高価なので悩む・・・

  • アキ・ラメーテ さん

    読了日：2022/06/09

    HAL無水鍋が気になっていたので借りてみた。無水鍋といっても、水ゼロでは難しいのかな。作ってみたいと思えたのは蒸し鶏くらい。

  • ブロッコリー さん

    読了日：2021/04/18

    図書館。 ホットクックに応用できそう。 麻婆茄子とか、なすとピーマンの蒸し煮とか、ビーフストロガノフ作ってみよっと。

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藤井恵

１９６６年生まれ。料理研究家。管理栄養士。女子栄養大学卒業。「ふだんの食事で健康に」をモットーにバランスを考えた献立作りや少しの工夫で格段においしくなるコツを紹介。作る人、食べる人の心に寄り添った料理は幅広い層に支持され、テレビや雑誌などで活躍。長野、韓国に足を運び、地場の食材、野菜や豆の食べ方を探

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