藤井恵

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本

「万能無水鍋」におまかせ!毎日のごはん 無水調理だけじゃない、1鍋8役。

藤井恵

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784579213535
ISBN 10 : 457921353X
フォーマット
：
本
出版社
：
文化出版局
発行年月
：
2019年10月
発売国
：
日本
追加情報
:
８８ｐ；26

内容詳細

煮物、炒め物、蒸し物、揚げ物など１鍋で８役こなせる「万能無水鍋」つかったレシピを紹介。

目次 : １　蒸しゆで/ ２　蒸し煮/ ３　蒸し炒め/ ４　揚げる/ ５　蒸し焼き/ ６　じか蒸し/ ７　炊く/ ８　デザート

【著者紹介】
藤井恵 : 料理研究家、管理栄養士。センスのいい暮らしから生まれる、作りやすい毎日の料理が人気。また、健康や栄養に関する知識を生かし、体にいい料理レシピの提案も評判をよんでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • アクビちゃん さん

    読了日：2020/11/27

    【図書館】無水鍋、持っているのですが、普通の鍋と変わらない使い方をしています…(*ﾉω・*)　蒸しゆで、蒸し煮、蒸し炒め、揚げる、蒸し焼き、じか蒸し、炊く、デザートに分かれ紹介されています。無水鍋は、少しの水でキャベツ1個を茹でて作り置きとして紹介していたけど、冷凍保存できるのかなー？　結局、丸々一つ茹でても、すぐに使わないと普通の鍋みたいに使ってしまうのよね…　蒸し焼きで、紹介されている、ローストビーフ、焼き豚は簡単なので、作ってみたい❣

  • かもめ さん

    読了日：2020/06/12

    野菜そのものの水分で蒸しあげるので、栄養価も失わず、べたつかずにふっくらした野菜料理が出来上がるようだ。万能無水鍋の宣伝広告のレシピ本。確かに、この鍋が欲しくなる。が、高価なので悩む・・・

  • アキ・ラメーテ＠家捨亭半為飯 さん

    読了日：2022/06/09

    HAL無水鍋が気になっていたので借りてみた。無水鍋といっても、水ゼロでは難しいのかな。作ってみたいと思えたのは蒸し鶏くらい。

  • ブロッコリー さん

    読了日：2021/04/18

    図書館。 ホットクックに応用できそう。 麻婆茄子とか、なすとピーマンの蒸し煮とか、ビーフストロガノフ作ってみよっと。

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藤井恵

１９６６年、神奈川県生まれ。管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、料理研究家に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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