落合敏

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本

体に効く!酢をおいしくたっぷり食べるレシピ 血液サラサラ、疲労回復、ダイエットに!

落合敏

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784415027463
ISBN 10 : 4415027466
フォーマット
：
本
出版社
：
成美堂出版
発行年月
：
2004年06月
発売国
：
日本
追加情報
:
２４ｃｍ,１４３ｐ

内容詳細

煮もの、炒めものなどのボリュームおかずやサラダ、スープなどのちょっとしたおかずはもちろん、ごはん・麺などの主食からドリンク・デザートまで、酢を活用したレシピを紹介。

【著者紹介】
落合敏 : 相模女子大学短期大学部卒業。ノーベル大学大学院研究員修了。千葉県立衛生短期大学栄養学科教授、千葉大学看護学部講師などを経て、現在、茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。栄養学博士。肥満治療栄養障害研究会世話人。『おもいッきりテレビ』（ＮＴＶ）など、テレビ番組でも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • リコリス さん

    読了日：2015/12/16

    お酢を使った料理だけでなく、血液サラサラ、疲労回復、カルシウムの吸収を助ける、抗ストレスなどの効果も書かれていて特に黒酢は美肌効果があるというのでもっと大きな瓶で買ってこないと！（笑）掃除に使うといいのは知っていたけど目や喉の洗浄にもいいのは知らなかった。アジアンレストランのテーブルに置いてあるお酢はとても美味しいけれど、あれは何酢なんだろう？粕酢、もろみ酢は使ったことがないから是非使ってみたいです。

  • しらたま さん

    読了日：2014/04/19

    にんじんのピクルス作ろ

  • 穴熊しのぶ さん

    読了日：2013/10/20

    図書本。P72のザワークラウト、2時間も煮込むのか。弱火で煮込んでも水分2カップではすぐと飛んじゃって焦がしそう、、、でも、時間があればトライしたい

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落合敏

栄養学博士。管理栄養士。千葉県立衛生短期大学教授、茨城キリスト教大学食物健康科学科教授、天使大学大学院非常勤講師などを務める。著書、監修書、多数。現在、（有）ＮＨＰ　ＯＣＨＩＡＩ　ＯＦＦＩＣＥ代表取締役（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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