舘野真知子

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本

からだに効く!おいしく食べるあま酒レシピ かんたん!500mlの保温水筒でできる

舘野真知子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784809411540
ISBN 10 : 4809411540
フォーマット
：
本
出版社
：
順文社
発行年月
：
2013年08月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；21

内容詳細

「あま酒」ベジ＆フルーツスムージーで朝から元気に！だしいらずの「あま酒」うまみ調味料でおいしさアップ！

目次 : 第１章　きほんのあま酒を作ろう！（あま酒のきほん１　あま酒作りは温度管理がポイント/ あま酒のきほん２　麹の扱い方を覚えよう！/ ５００ｍｌの保温水筒で作る　きほんのあま酒　ほか）/ 第２章　朝食に！おやつに！あま酒スムージーとスープ＆おやつ（忙しい朝にぴったり！あま酒と野菜のスムージー/ おなか満足！おかずにもなるあま酒スープ/ あま酒のうまみがだし代わり　忙しいときこそ、ヘルシー味噌スープ　ほか）/ 第３章　さしすせそ！あま酒調味料のおかず（あま酒卵焼き/ あま酒カレー/ あま酒ハンバーグ　ほか）

【著者紹介】
舘野真知子 : 発酵料理研究家、管理栄養士。管理栄養士として病院に７年間勤務後、アイルランドの料理学校「Ｂａｌｌｙｍａｌｏｅ　Ｃｏｏｋｅｒｙ　Ｓｃｈｏｏｌ」に留学。西洋料理、ハーブ、チーズ、ワインなどについて学ぶ。東京・六本木で「農業を応援する」をコンセプトにするレストラン「六本木農園」の初代グランシェフを務める。現在は、生産者と消費者をつなげる活動を精力的に行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • あーさん☆来年も！断捨離！約8000冊をメルカリでちびちび売り出し中！(｀･ω･´)ゞ さん

    読了日：2017/11/26

    簡単そうだから作ってみたい❗去年だか朝に甘酒を一杯飲むと体に良いってテレビやってたなぁ〜。一度作ってみたが大量にできて飲み飽きたからこの少量レシピは助かる❗

  • ナディ さん

    読了日：2015/12/07

    甘酒の作り方から、甘酒を使ったレシピまで、写真付き。甘酒を作るのはいつかやってみたいが、普通にごくごく飲んじゃうから、レシピは見てるだけになりそう。

  • まいまい さん

    読了日：2016/05/09

    さつまいもやかぼちゃからも作れるのが目から鱗だった。甘酒飲みたいなあ。そろそろ作ろう。

  • サクラ さん

    読了日：2015/10/30

    寒くなったせいか、自分に甘酒ブーム到来。祖母がいつも作ってくれていた絶品甘酒になるように、生まれて初めて作ってみたのに温度管理が上手くいかず失敗(^^;;　料理サイトは当てにならないと本書を手に取りました。たくさんのあま酒レシピにびっくり♪　写真もとっても可愛らしい♪♪　アレンジするには、まず本体の成功！と、早速仕込みました〜(*´∀`*)　美味しく出来れば良いなぁ〜♡

  • にゃんまげ さん

    読了日：2017/02/26

    かぼちゃやオートミールで作る甘酒が気になりました。

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舘野真知子

料理研究家、管理栄養士。栃木で８代続く農家に生まれる。高校卒業後、管理栄養士として病院勤務後、２００１年アイルランドの料理学校に留学。帰国後、フードコーディネーターを経て、レストラン「六本木農園」の初代シェフを務める。料理研究家として、発酵をキーワードに料理の楽しさや食べることの大切さなどを栄養、料

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