竹野豊子

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本

めちゃおいしいパンを焼く Comoミニブックス

竹野豊子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784072303559
ISBN 10 : 4072303550
フォーマット
：
本
出版社
：
主婦の友社
発行年月
：
2001年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
１６ｃｍ,１２５ｐ

内容詳細

自分でパンを焼きたいという人たちにむけた、ハンディな手作りパンの入門書。

【著者紹介】
竹野豊子 : 製粉会社の試験室で、小麦粉について学んだ後、フランス、イタリアなど世界各地でパンの研究を重ね、（有）タケノ・プランニングを設立。食に関するプランニング、食品開発、コンサルティングなど幅広く活躍しながら、手焼きパンの指導に力を入れる。「もっとおいしいパンを焼く」（主婦の友社）など著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • ここな さん

    読了日：2020/02/24

    とてもわかりやすくて、 美味しそうなパンに仕上がりました。 とても感謝します。

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竹野豊子

製パン＆料理アドバイザー。製粉会社の試験室に勤務し、パン、洋菓子などを学ぶ。平成元年に（有）タケノプランニングを設立し、パン、洋菓子をはじめ、料理全般のメニュー開発、店舗開発などを手がけ、消費者とメーカーとのパイプ役として活動。また、パン教室、パンの講習会、講演会、企業研修なども各地で開催（本データ

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