パリ、異邦人たちの味

パリで見つけた、おいしいエスニック。パリっ子だけが知っている、とっておきレストランを紹介します。

目次 : １　異邦人たちの運んできた故郷の味を、パリの街角で味わう。（レバノン　砂漠の人々の生活に欠かせないナツメ椰子の実―デーツ/ 中国　このところ目が離せない、パリ中国料理事情―キジとキノコの鍋　ほか）/ ２　エロディとリアズの教えてくれた異国レストラン：´ａ　Ｐａｒｉｓ。（おいしいものと旅行が大好きな二人が太鼓判を押す、パリの街のエスニック・レストラン/ レユニオン　ヴァニラの香る南インド洋の火山島レユニオン―ソーセージのルガイユ　ほか）/ ３　移動する人々を受け入れてきた街、パリ。（ラオス　タイともベトナムとも微妙に異なるラオスの味―ラオス風ネム/ チベット　日本と遙かな中東とを結ぶ味の中継点チベット―豆腐と野菜のカレー　ほか）/ いちばん最後にフランスのおいしいモノを少しだけ。（お祝いごとにはかならず登場する、愛らしいお菓子―ドラジェ/ ひと振りで味を際立たせるトリュフのパワー―トリュフ味の塩　ほか）

【著者紹介】
稲葉由紀子 : １９４６年生まれ。東京教育大学卒業後、フリーのグラフィック・デザイナーとして『アンアン』や『クロワッサン』など雑誌のレイアウトに携わる。１９８７年より家族とともにフランスに在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）