福田淳子

人物・団体ページへ

本

抹茶のおやつ100

福田淳子

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784334953300
ISBN 10 : 4334953301
フォーマット
：
本
出版社
：
光文社
発行年月
：
2022年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
福田淳子 ,  
追加情報
:
１４４ｐ；26

内容詳細

ワンボウルでみんなが気楽に作れるデイリースイーツからお手軽ドリンク、人気のお菓子に憧れのかわいいケーキまでぜーんぶ、大好きな抹茶味！

目次 : １　がんばらなくてもおいしい抹茶のおやつ（抹茶ミルクバタートースト/ 抹茶ミルクジャムビスケット　ほか）/ ２　ひんやり冷たい＆素朴でシンプルな抹茶のおやつ（抹茶ジェラート、抹茶アイスクリーム/ 抹茶とラムレーズンのクッキーサンド　ほか）/ ３　ワンボウルで混ぜるだけ＆焼くだけの抹茶のおやつ（抹茶マドレーヌ、抹茶とゆずのマドレーヌ/ 抹茶とラムレーズンのマドレーヌ　ほか）/ ４　ふわふわ系の抹茶のおやつと、サブレ＆クッキー（抹茶台湾カステラ/ 抹茶シフォンケーキ　ほか）/ ５　かわいくデコレーション！憧れの抹茶のおやつ（抹茶のいちごショートケーキ/ 抹茶モンブラン　ほか）

【著者紹介】
福田淳子 : お菓子研究家。カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、雑誌や書籍、広告などで幅広く活躍中。「おうちでつくるお菓子」を日々研究中。試作を重ねて、たどり着いたレシピは失敗なくおいしくつくれると好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • たまきら さん

    読了日：2023/04/06

    抹茶好きだけどお菓子作り下手の自分にとってこんなに使い勝手の良いレシピ集は初めてです。最初のレシピは抹茶を混ぜるだけ！これなら私でも失敗しないでできそうです。…でも、最後の方の難易度の高いレシピの美味しそうなこと！抹茶のスフレとかよだれが垂れました。さらにうれしいのが巻末のていねいな基本の作業説明と、レシピの味や材料ごとの種類わけです。いや、これはよく考えられているレシピ集だわ〜！

  • 更紗蝦 さん

    読了日：2023/08/04

    昔、料理教室の先生から「お菓子作りはレシピを守ることが大事」と言われた理由が分かりました。【抹茶も、小麦粉も粉末ですが、吸水率が全く異なります。抹茶は吸水率が高いので生地に加えることで粘度が増したり、焼くと焦げやすくなったりします。つまり、いつものレシピに単純に抹茶を加えるだけでは、食感がパサついてしまったり、膨らみが悪かったり、苦みが強すぎたりしてしまったり。抹茶の量が増えれば、味は濃くなりますが、おいしくなるわけではありません。はじめてトライするときはぜひ、レシピ通りに作ってみてほしいです。】（5p）

  • すい さん

    読了日：2023/01/22

    抹茶を使ったおやつのレシピを難易度別に紹介してくれているのが親切に感じました。途中で抹茶の薀蓄なんかを教えてくれるコラムもあって、１冊丸々抹茶づくしでした。実はあまり抹茶は得意ではないけれど、写真が綺麗で全部美味しそうに見えたので、難易度１から少しずつ作ってみたいと思います。

  • くらさ さん

    読了日：2023/12/28

    さまざまな抹茶活用法があるんだなと感心しました。しかし、私は不器用なので作れるか不安です（笑）。

  • せきぐちひろみ さん

    2023/04/02 抹茶のおやつだらけ！ ここまでくると、元々鮮やかな緑だったのに焼いたり粉を混ぜたりすることでくすんだ緑になってるので、美味しそうに見えなくなる謎現象が起きます。 抹茶のデコレーションケーキは独創的！

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

文芸 に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取