幸せ料理研究家。山形県米沢市出身、宮城県仙台市在住。１６歳からホテルの和食部門において４年間板前修業を積む。２０歳でサラリーマンに転身するも料理への情熱は捨てがたく、３０歳を迎えるにあたりブログ「こうちゃんの簡単料理レシピ」を開設。たちまちヤフーブログのランキング上位の常連となる。現在はテレビやＣＭ、イベント出演、食品プロデュース、雑誌連載など活躍の場を広げている（本データはこの書籍が刊行された当...
『こうちゃんの超簡単!野菜丸ごと「楽うま」レシピ PHPビジュアル実用BOOKS』より

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