基本情報
内容詳細
「糖分=脳の栄養」という常識が崩れつつある。糖質オフの食事を続けたときに生成されるケトン体が、糖の代わりに脳を活性化していることが最新の研究から明らかになったのだ。世界が注目するケトン体の「脳力アップ効果」を、糖質オフ研究の第一人者がわかりやすく解説。白澤式ケトン食の取り方のコツや簡単レシピなど、仕事の効率を上げ、いつまでも脳を若く保つための最強の食事法を伝授する。
目次 : 第1章 こんな食生活があなたの脳を蝕んでいる/ 第2章 なぜ、糖質オフは脳機能を上げるのか?/ 第3章 脳のパフォーマンスを上げる「ブレインフーズ」の凄い実力/ 第4章 誰でもつくれる!かんたん糖質オフレシピ/ 第5章 「糖質オフ」のギモン、なんでもお答えします/ 巻末付録 白澤先生推薦!脳がよろこぶ一押しフーズ
【著者紹介】
白沢卓二 : 1958年、神奈川県生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授、医学博士。1982年、千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局、同大大学院医学研究科修了。東京都老人総合研究所病理部門研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て現職に。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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toshiyuki83 さん
読了日:2018/07/03
mamaichi さん
読了日:2017/04/12
ヤスミーン さん
読了日:2016/12/12
ごぼう さん
読了日:2015/09/28
*ニコル* さん
読了日:2014/04/02
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