「糖質オフ」で脳が20歳若返る 徳間ポケット

白澤卓二

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784198635596
ISBN 10 : 4198635595
フォーマット
出版社
発行年月
2013年02月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
193p;18

内容詳細

「糖分=脳の栄養」という常識が崩れつつある。糖質オフの食事を続けたときに生成されるケトン体が、糖の代わりに脳を活性化していることが最新の研究から明らかになったのだ。世界が注目するケトン体の「脳力アップ効果」を、糖質オフ研究の第一人者がわかりやすく解説。白澤式ケトン食の取り方のコツや簡単レシピなど、仕事の効率を上げ、いつまでも脳を若く保つための最強の食事法を伝授する。

目次 : 第1章 こんな食生活があなたの脳を蝕んでいる/ 第2章 なぜ、糖質オフは脳機能を上げるのか?/ 第3章 脳のパフォーマンスを上げる「ブレインフーズ」の凄い実力/ 第4章 誰でもつくれる!かんたん糖質オフレシピ/ 第5章 「糖質オフ」のギモン、なんでもお答えします/ 巻末付録 白澤先生推薦!脳がよろこぶ一押しフーズ

【著者紹介】
白沢卓二 : 1958年、神奈川県生まれ。順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授、医学博士。1982年、千葉大学医学部卒業後、呼吸器内科に入局、同大大学院医学研究科修了。東京都老人総合研究所病理部門研究員、老化ゲノムバイオマーカー研究チームリーダーなどを経て現職に。専門は寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学、アスリートの遺伝子研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • toshiyuki83 さん

    ケトン体についてはよくわかったけど、白米抜きや炭水化物抜きは自分にとって無理だな…。頭が冴える、集中力が高まるらしいけど、どれくらい高まるのかわからないし、多少高まるよりは美味しい炭水化物食べたい…

  • mamaichi さん

    ☆3

  • ヤスミーン さん

    ケトン体。糖質制限する際は、納豆を食べて血栓に注意する。(図書館本)

  • ごぼう さん

    糖質制限ベースの食事方法には幾つかの特徴があり、なかには野菜や植物性蛋白質は摂らなくて良いとするものもあるが、この本は野菜やブレインフーズ等も推奨しており、ストリクトになりすぎを防いでくれる。なかでも糖質制限実行中にPAI-1たんぱく質が増え、血栓を起こし易くするリスクについて書かれており読む価値があった。実際糖質制限中の人間ドックで貧血と血小板上昇がみられたばかりの自分。体の反応と相談しながら体が軽く、気持ち良いと感じる範囲で糖質を摂るのが賢い進め方であるとの著者の提唱に共感出来た1冊。

  • *ニコル* さん

    何事もバランスが大切ってことね。野菜スープやスムージーは体に良いけど、「極端に糖質をとらない食事」は「現状では長期間つづけないほうが無難」だそう。理論とレシピも載ってるし、優しい内容で読みやすい。糖質オフについては色んなレシピ本がでてるけど、ダイエットと健康管理も兼ねて試してみるのもいいかなと思った。

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