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フードコーディネーター過去問題集3級資格認定試験 2014〜2016

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784388153398
ISBN 10 : 4388153397
フォーマット
：
本
出版社
：
柴田書店
発行年月
：
2017年07月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
日本フードコーディネーター協会 ,  
追加情報
:
９９ｐ；21

内容詳細

フードコーディネーターの登竜門、３級資格認定試験の対策にマストな１冊！「フードコーディネーター教本２０１７」＆「フードコーディネーター用語集」対応。２０１４年度〜２０１６年度の出題から主要な問題をピックアップ！

目次 : 第１科目　文化―食文化（食の歴史と文化と風土/ 食品・食材の知識/ 調理方法と調理機器/ 解答と解説）/ 第２科目　科学―健康と栄養と安全（健康と栄養/ 食の安全/ 解答と解説）/ 第３科目　デザイン・アート―食環境デザインと芸術的創造性（食空間とテーブルコーディネート/ 食空間のあり方/ テーブルサービスとマナー/ 解答と解説）/ 第４科目　経済・経営―経済的概念と食関連事業経営実務（フード・マネージメント/ メニュープランニング/ 食の企画・構成・演出の流れ/ 解答と解説）/ フードコーディネーター資格認定試験の概要

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • てぃがー さん

    読了日：2023/07/07

    フードコーディネーター3級過去問・さすがにちょっと古いが現時点での最新過去問集

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