牧野直子

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腎臓病の食品早わかり FOOD & COOKING DATA

牧野直子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784789502207
ISBN 10 : 4789502201
フォーマット
：
本
出版社
：
女子栄養大学出版部
発行年月
：
2018年02月
発売国
：
日本
追加情報
:
１９１ｐ；22

内容詳細

腎機能を守る選び方、食べ方が満載！塩分、たんぱく質、カリウムなどの最新栄養データを収載。たんぱく質５ｇあたりの食品の重量から、その食品の摂取量を増減。ゆで調理後のカリウム減少率が円グラフで一目瞭然。掲載のご要望が多かったリンの数値が仲間入り。外食や中食の選び方・食べ方アドバイスつき。腎臓病の食事管理に役立つ一冊です。

目次 : 食品選び早わかり（主菜になるもの/ 副菜になるもの/ 主食になるもの/ 乳製品・豆乳/ 調味料/ 油脂・砂糖/ 菓子・飲料）/ 外食選び早わかり（外食アドバイス/ 外食カタログ）

【著者紹介】
牧野直子 : 管理栄養士／料理研究家。有限会社スタジオ食代表。女子栄養大学卒業。女子栄養大学生涯学習講師。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員。大学在学中より栄養指導・教育に携わる。独立後は「生活習慣病や肥満の予防・改善のための食生活や栄養の情報提供」、「家族みんなが楽しめるヘルシーかつ簡単でおいしいレシピの提案」のわかりやすく実践しやすい指導をモットーに活動している。活動範囲は雑誌や書籍、テレビ・ラジオ、ウェブサイトなどのマスメディア、料理教室、講演会、保健センターや病院の栄養相談など幅広い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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