片倉康博

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本

ティードリンクの発想と組み立て ベースとなる茶葉、具材、シロップ、トッピングの組み合わせから、淹れ方、演出法まで

片倉康博

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416620199
ISBN 10 : 4416620195
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2020年07月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
片倉康博, 田中美奈子(料理家) ,  
追加情報
:
２０８ｐ；25

内容詳細

オリジナルティードリンクを作るためのコツとヒントを紹介。ドリンク・レシピは１１５品収録。

目次 : １　ティードリンクの考え方と基本/ ２　ＭＩＬＫ　ＴＥＡ/ ３　ＦＲＵＩＴ　ＴＥＡ/ ４　ＳＷＥＥＴＳ　ＴＥＡ/ ５　ＯＴＨＥＲＳ/ ６　ＡＬＣＯＨＯＬ　＆　ＴＥＡ

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • はるごん さん

    読了日：2021/04/11

    美味しそうなドリンクがたくさん。最近は珈琲ばかりですが紅茶も好きです。お洒落でかわいいドリンクがたくさん載っていて試したい。

  • あいちょ。 さん

    読了日：2021/06/23

    図書館。

  • mercury さん

    読了日：2023/01/12

    すごくフォトジェニック。アールグレイやチャイをシロップにするとか面白い。

  • あひる さん

    読了日：2020/12/31

    いろんな飲み物があります。果物が飾られてしまうと飲みづらくないのでしょうか。おしゃれだけどね。

  • コピ さん

    読了日：2022/11/30

    商品開発者やお店を開いてる個人の方向け。お菓子作りとともに、お茶も研究♡なんて甘かった。趣味の領域を超えている。

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片倉康博

バー、レストラン、カフェの店舗経験を積む。ＱＳＣ、対面サービス、さまざまな種類のドリンクの組み合わせとバランスの取り方、食文化とＴＰＯによるドリンクの重要性を独学で追求し理論化する。飲食系専門学校（国内、中国、台湾、ヨーロッパ等）、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広めている

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