濱田美里

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魚を一尾、さばけたら!? 濱田美里のお魚教室

濱田美里

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309287683
ISBN 10 : 4309287689
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2019年12月
発売国
：
日本
追加情報
:
９６ｐ；26

内容詳細

お魚一尾、さばいちゃう？新鮮でおいしい！家呑みも楽しくなる！切り身よりおトク！アウトドアでも大活躍！お刺身から煮魚、自家製干物や手作り塩辛まで、シンプルレシピ１５０。

目次 : 基本のさばき方教室/ あじ教室/ いわし教室/ さば教室/ さんま教室/ 鯛教室/ かれい教室/ いか教室

【著者紹介】
濱田美里 : 広島県、下蒲刈島生まれ。世界の民族料理や日本の郷土料理に興味があり、ライフワークとして、上智大学在学中から現在にいたるまで現地を訪ね歩き取材を重ねている。新聞、雑誌、ウェブでのエッセイの執筆、ＴＶ出演など幅広く活躍中。全国での料理講演会も精力的に行っている。また、国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持ち、オリジナルの配合の漢方茶も好評。食育にも力を入れ、キッズ用調理道具の開発もつとめる。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • さな さん

    読了日：2021/03/29

    写真で見ると簡単そうに思えるけど…実際はそんなわけないよね。でも、挑戦してみようかという気にはなった。お安く生魚が食べられるのは魅力的。

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濱田美里

料理研究家。国際中医薬膳師、国際中医師Ａ級の資格を持ち、食物の持つ薬効や体への働きかけについて深く研究し、食事で体を整えるための料理を数多く発表している。体にやさしく、家庭で再現しやすいレシピは定評があり、多くのファンを持つ。旬の食材を取り上げ、薬膳の知識や発酵料理などを幅広く学べるオンライン料理教

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