源河亨

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「美味しい」とは何か 食からひもとく美学入門 中公新書

源河亨

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基本情報

ジャンル
：
哲学・歴史・宗教
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784121027139
ISBN 10 : 4121027132
フォーマット
：
本
出版社
：
中央公論新社
発行年月
：
2022年08月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
源河亨 ,  
追加情報
:
２１３ｐ；18

内容詳細

あるものを「美しい」「醜い」など評価するとき、私たちは何を考えているのか。評価を下す基準となる「センス」とは。こうしたことを考える学問が美学だ。本書は絵画や音楽ではなく、身近な食事からその扉を開く。「美味しい」「まずい」という評価は人それぞれ？レビューサイトの情報があると、純粋に食事を楽しめない？美食の感動は言葉にすべきじゃない？インスタントラーメンは芸術か？やさしくも奥深い美学入門。

目次 : 第１章　五感で味わう/ 第２章　食の評価と主観性/ 第３章　相対的な客観性/ 第４章　知識と楽しみ/ 第５章　おいしさの言語化/ 第６章　芸術としての料理

【著者紹介】
源河亨 : １９８５年、沖縄県生まれ。２０１６年に慶應義塾大学にて博士（哲学）を取得、日本学術振興会特別研究員ＰＤ（東京大学）、日本大学芸術学部非常勤講師などを経て、２０２１年より九州大学大学院比較社会文化研究院講師。専門は、心の哲学、美学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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