物忘れも認知症も食べて防ぎ、解消する食事とつまみ161 脳が元気づくおいしいレシピ 脳に効く食事シリーズ

物忘れを治し認知症を予防する、おいしい＆かんたんレシピ集。物忘れが気になりだしたあなたに、記憶力を高め、認知症を防ぐ料理を紹介します。

目次 : 第１章　物忘れは脳の栄養不足、認知症は脳の老化が原因。物忘れ、認知症予防効果の高い食品を食べて防ごう（物忘れ、認知症を防ぐコツ/ 認知症予防に役立つ、脳に効く栄養素・栄養成分を摂りましょう/ 脳を活性化させて認知症を予防する「ＥＰＡ・ＤＨＡ」　ほか）/ 第２章　物忘れ、認知症を食べて防ぐおいしい料理（この１杯が効く！物忘れ、認知症を防ぐドリンク＆スープ/ 抗酸化ポリフェノールたっぷり「むらさき」/ 抗酸化β‐カロテン、リコピン豊富「赤」　ほか）/ 第３章　物忘れも認知症も防ぐための正しい医学知識編（単なる物忘れと認知症の違いはここにある/ 認知症１　アルツハイマー型認知症/ 認知症２　脳血管性認知症　ほか）

【著者紹介】
渡部芳徳 : ひもろぎ心のクリニック理事長。医学博士・精神保健指定医・日本精神神経学会精神科専門医。東邦大学客員教授。１９６３年東京生まれ。山梨医科大学医学部（現山梨大学医学部）卒業。福島県立医科大学附属病院神経精神科に入局後、アメリカのデューク大学医学部神経科学研究センターに留学。てんかんモデルであるキンドリングを研究。帰国後、博士号を取得し、精神科医療を専門に診療・研究を行う。現在は、医療法人社団慈泉会の理事長として、南湖こころのクリニック、介護老人保健施設ひもろぎの園（ともに福島県白河市）、ひもろぎ心のクリニック、ほづみクリニック（ともに東京都豊島区）などの運営にあたる

野口律奈 : １９６４年、福岡県生まれ。女子栄養大学大学院卒。博士（栄養学）、管理栄養士。現在は帝京平成大学健康メディカル学部健康栄養学科講師、（医）慈泉会ひもろぎ心のクリニック・管理栄養士。研究テーマは、「うつ病の食事療法」「うつ病休職者向けリワークプログラムとしての調理実習の活用方法」「調理実習を活用した業務遂行能力の改善」など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）