ひとりで学べる調理師試験 2021年版

法月光

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784816369384
ISBN 10 : 4816369384
フォーマット
出版社
発行年月
2020年12月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
法月光 ,  
追加情報
:
256p;22

内容詳細

要点が分かるイラストが豊富!頻出問題を練習問題として掲載!ためになる調理関連の脚注も充実!攻略ポイントを徹底分析した解説で、試験突破を完全サポート!

目次 : 1 公衆衛生学/ 2 食品学/ 3 栄養学/ 4 食品衛生学/ 5 調理理論/ 6 食文化概論

【著者紹介】
法月光 : 1948年静岡県生まれ。静岡教育委員会(静岡市役所)、武蔵野調理師専門学校を経て、華調理製菓専門学校講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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