江部康二

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本

江部先生、「糖質制限は危ない」って本当ですか?

江部康二

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784800306012
ISBN 10 : 4800306019
フォーマット
：
本
出版社
：
洋泉社
発行年月
：
2015年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
２２３ｐ；19

内容詳細

一度でも不安、疑問に思ったすべての方へ
「糖質制限食を続けると死亡率が上がる？」
「糖質を摂らないと筋肉量が減る？」
「高タンパク・高脂質の食事で病気になる？」
「ずっと続けても安全？」etc.
糖質制限食第一人者が、間違いだらけのバッシングに科学的に回答します！

【著者紹介】
江部康二 : 医師。一般財団法人高雄病院理事長。一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。１９５０年京都府生まれ。１９７４年京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所を経て、１９７８年より高雄病院に医局長として勤務。２０００年理事長就任。２００１年から糖質制限食に取り組む。２００２年に自身の糖尿病に気づき、自ら糖質制限食を実践、肥満と糖尿病を克服。豊富な症例をもとに糖質制限食の研究を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 太鼓 さん

    読了日：2015/07/19

    糖質制限には効果がある、と自分も最近思っている。反論があるのは、炭水化物系食物の業界の人たちが、自分たちの業界が潤わなくなるからだろう。利権維持のためだ。もちろんこれは自分の意見に過ぎないけどね。

  • 山下　賀久 さん

    読了日：2015/04/21

    著者は京都の高尾病院理事長で、糖質制限に関しての第一人者の医師です。ここ数年、糖質制限がブームとなっており、そのブームに警鐘を鳴らす医師や栄養士に対し、その反論にひとつずつデータと資料を開示しながらさらに反論しています。なぜ糖質制限をする方がいいのか、現在日本で行われている糖尿病治療である低脂質高糖質食は、逆に患者を重篤化させているのはなぜか、素人にもわかりやすく紹介してくれています。白米もパンもパスタも大好きな私としては、なかなか実践するのは難しいのですが、それでも実践した甲斐がありました。お勧めです。

  • lotta7 さん

    読了日：2016/10/31

    糖質制限本の決定版。分かっている事と分からない事を、正直にキチンと書かれています。客観的に見ても、いくつものエビデンス（根拠）や傍証から、糖質制限は人類の正しい食事内容だと改めて思った。本書を読んだら、糖質制限をしない人は居なくなるのでは？『水鏡推理２』で知ったインパクトファクターなる言葉が出て来てビックリ。

  • monge さん

    読了日：2015/06/30

    糖質制限は正しいと反論する本。人類が炭水化物中心の食事になったのはここ1万年で700万年の人類の歴史からすると身体が変化していない。特に白米は300年くらいしかたっておらず人類本来の栄養の摂取には適していないという根拠らしい。日本糖尿病学界への批判もかなりある。実際はどうなのだろうか。答えは今、実際に糖質制限食をしている人の何十年カ後の健康状態を調べなければわからないだろうと思う。個人的にはそれでもそんなに差が出るとは思えないが。食後の血糖値の急上昇を抑えるというのは納得できる。

  • つぁんじぇん さん

    読了日：2017/01/19

    どうしても食べてしまう、、

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江部康二

１９５０年京都府生まれ。医師、一般財団法人高雄病院理事長。一般財団法人日本糖質制限医療推進協会代表理事。’７４年京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所を経て、’７８年から高雄病院に勤務。２００１年から「糖質制限食」による糖尿病治療に取り組む。’０２年、自らの糖尿病発症を機にさらに研究に力を注ぎ、

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