江口文陽

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プロフィール

東京農業大学教授、１９６５年群馬県生まれ、前日本きのこ学会会長、東京農業大学大学院博士後期課程修了、博士（林学）、日本学術振興会特別研究員、高崎健康福祉大学教授を経て現職。「きのこ博士」としてマスコミでも幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『きのこをまいにち食べて健康になる』より

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