水野仁輔

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スパイスでおいしくヘルシー もっとディープに!カレーの世界 Nhk趣味どきっ!

水野仁輔

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784142287802
ISBN 10 : 414228780X
フォーマット
：
本
出版社
：
NHK出版
発行年月
：
2019年07月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
日本放送協会 ,  
追加情報
:
１１０ｐ；26

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読書メーターレビュー

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  • 静かな月を見てる さん

    読了日：2024/08/29

    テキストなのでとてもわかりやすい。あめ色玉ねぎの炒め方、ターメリックライスの炊き方、ラッシーの作り方などは自己流になりつつあったので改めて勉強になった。◆紹介されていた「極上スパイスカレー」はタイトルどおりの極上のカレーです。これが家でできることに感動しました。

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水野仁輔

１９９９年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は８０冊以上。「カレーの全容を解明したい」という行動指針のもと、世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「どこかの国にあるカレーはその国のもの。自分は『世の中にないカレー』を手がけることが楽しい」

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