橋本麻里

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THE　STORY　OF　L’OSIER 最高のレストラン「ロオジエ」最上のおもてなしの秘密

橋本麻里

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784838727384
ISBN 10 : 4838727380
フォーマット
：
本
出版社
：
マガジンハウス
発行年月
：
2015年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
橋本麻里 ,  
追加情報
:
１２７ｐ；21

内容詳細

あの銀座の人気フランス料理店が日本最高峰である理由とは？そのディテールのすべてを今ひもとく。

目次 : 第１章　日本最高峰のフランス料理店であり続ける理由（カトラリー/ ワイングラス/ ワインセラー/ テーブルリネン/ 装花/ 制服/ 厨房/ パティスリー/ テーブルと椅子/ 美術品/ 建築/ エントランス）/ 第２章　受け継がれる最高品質のおもてなし/ 第３章　五感すべてを喜ばせる料理（前菜/ 魚料理/ 肉料理/ デザート）

【著者紹介】
橋本麻里 : １９７２年、神奈川県生まれ。国際基督教大学卒。日本美術を主な領域とするライター・エディター。明治学院大学・立教大学非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ウメ さん

    読了日：2021/07/23

    扉をくぐれば別世界の最高級レストラン。非日常の魅力が満載。料理のみならず足を踏み入れた空間すべてに贅を尽くす。このひとときが終わらなければいいのにと思わせることを最上のものとする。素敵すぎて浮き足だつ。

  • Kuliyama さん

    読了日：2015/06/24

    何年か前に一度だけロオジエで食事したことがあり思い出しました。また機会を作ってお伺いしたいです。

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