ヨヨナムのベトナム料理

植松良枝

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579213818
ISBN 10 : 4579213815
フォーマット
出版社
発行年月
2020年10月
日本
追加情報
:
88p;26

内容詳細

目次 : 現地でも定番人気 FOOD STALL ベトナム屋台の料理/ 炒めものからスープまで MAIN&SIDE&SOUP コムビンザンおかず/ ハーブと野菜をふんだんに SALAD ベトナムの和えもの/ 具だくさんで楽しむ POD ヨヨナムの鍋料理/ 日本人好みの味に調えた SPECIALTY 専門店のとっておき料理/ たっぷり満足ごはん RICE&NOODLES ヨヨナムの米・麺料理/ いろいろ甘味 DESSERT ベトナムのおやつ

【著者紹介】
植松良枝 : 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜やハーブを栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。2016年よりヨヨナムの料理をプロデュースしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    ベトナム料理の香りが好きです。たくさんの薫り高い野菜やハーブを乗せた麺、逆にシンプルな炒め物・サラダ…ここでは「フランスのベトナム料理」という定義があり、興味深かったです。

  • おかず さん

    作ってみたいメニュー しじみとトマトの香草スープかけごはん もちがゆ キクラゲと豚挽きと香草いり ナスのベトナム風 揚げ春巻

  • はなはな さん

    作りたくなる

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植松良枝

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜やハーブを栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。2016年よりヨヨナムの料理をプロデュースしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていた

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