森維久郎

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本

赤羽もり内科・腎臓内科式腎臓病のレシピの教科書 管理栄養士にも役立つ

森維久郎

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784789514392
ISBN 10 : 4789514390
フォーマット
：
本
出版社
：
女子栄養大学出版部
発行年月
：
2023年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
大城戸寿子 ,  
追加情報
:
１２０ｐ；26

内容詳細

赤羽もり内科・腎臓内科がすすめるレシピをＬＩＮＥアカウント登録者に配信したところ、多くのかたから反響がありました。食事を選び、安心して食べることができるようになったと喜びの声が多数。そして、本として手元に置きたいという要望も。そこで、腎臓に向きあうために必要な医療解説を加えた１冊にまとめました。食事療法を続けるためにぜひご活用ください。

目次 : 自分の腎臓に向き合う（まずは腎臓の働きについて理解する/ 検査を受けて腎臓の状態を知る/ 自分の腎臓のステージを知る/ 腎機能が悪くなった原因（＝スタート）を考える/ 治療の目的（＝ゴール）を理解する/ スタートとゴールがわかれば、とるべき道（＝治療の方針）が見えてくる/ 治療の方針に従って、目標を「見える化」する）/ １　選んで作る献立の基本（腎臓をいたわる食事/ 基本の組み合わせ/ 主食をアレンジ）/ ２　主菜レシピ（豚肉のおかず/ 鶏肉のおかず/ 牛肉のおかず/ 魚のおかず/ 大豆製品のおかず/ 卵のおかず）/ ３　副菜レシピ（野菜料理１品分の目安をつけましょう/ あえ物/ 煮浸し/ サラダ/ いため物・焼き物/ 煮物/ 減塩の浅漬け/ レンジで簡単ピクルス/ 芋料理/ 汁物）/ ４　主食レシピ（ごはん/ パン/ めん）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • スリカータ さん

    読了日：2023/10/04

    腎臓病ではないが、予防の意味で図書館の新刊棚から見つけて借りてみた。女子栄養大学出版の料理本は絶大な信頼を寄せているが、本書もレシピの数が多いことと、わかりやすく整理分類されていること、各々の調理が難しくない点で良書だと思います。減塩食は作る方も食べる方も気が滅入りますが、楽しむ工夫が大切ですね。これは購入しても良いかな。

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森維久郎

腎臓病の重症化予防のクリニック「赤羽もりクリニック」の院長、専門医。外来診療に加えて腎臓病に向けた情報発信を積極的に行っており、オウンドメディアに年間９００万のアクセス、Ｙｏｕｔｕｂｅチャンネル登録者数１５０００人

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