森田釣竿

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魚屋の名物店主が教える おいしい魚まるみえ図鑑

森田釣竿

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784046072238
ISBN 10 : 4046072237
Format
：
Books
Publisher
：
KADOKAWA
Release Date
：
May/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
わたなべみきこ ,  

Content Description

サケのおいしい切り身の形は？ マンボウの腸はどんな味？
おなじみのサバやマグロから、ちょっと珍しいウツボやオオカミウオまで、計74種の魚を大解剖
◆魚がもっと好きになる！
大きなイラストとともに、見開きページで50種を紹介。
魚自身による“自己紹介”など、ユーモアたっぷりに生態や特徴を解説しています。

◆魚をもっと食べたくなる！
鮮度の見分け方やおいしさのヒミツを、人気の魚屋店主・森田釣竿さんが紹介。
常連さんおすすめのメニューや、思わず試したくなる食べ方が満載で、読むほどに「これ、食べてみたい！」が増えていきます。

◆食育にもぴったり！
「生産地」「歴史」「旬」など、社会や理科の授業にも役立つ幅広い知識を掲載。
すべての漢字にふりがなが付いているので、子どもひとりでも読むことができます。
マグロ、サケ、タイなどは「解剖図」付き！ 切り身になる前の姿や部位がわかり、魚がもっと身近に感じられます。

【著者紹介】
森田釣竿 : １９７４年千葉県浦安市生まれ。鮮魚店「泉銀（いずぎん）」の三代目店主。世界で唯一のフィッシュロック・バンド「魚港」の包丁ボーカルとしても活動し、音楽と水産を融合させたパフォーマンスで注目を集める。マグロの解体とともに自作の楽曲を披露し、「食べ残しゼロ」「魚の命に感謝」を訴える唯一無二のスタイルを確立。水産庁「お魚かたりべ」、枕崎かつお節大使。さかなクンとは２０年来の親交があり、ＮＨＫ『ギョギョッとサカナ★スター』などメディア出演も多数

わたなべみきこ : 手描きのタッチを得意するイラストレーター。数社でｗｅｂ・グラフィックデザイナーとして勤務したのち、２０１１年よりフリーランスに。食べ物、自然、生活の身近にあるものを描くことが好き（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • よこ見

    読了日：2025/08/31

    見開きの真ん中に魚のイラストをどーんと載せて、その周辺や次のページで特徴などを取り上げている、ポケット図鑑としてはオーソドックスなタイプ。タイトルに「おいしい魚」と記すだけあってスーパーなどで見られる魚も多く、旬の時期や新鮮さを見分けるポイント、代表的な料理法などおいしさを実際に知るための導線もばっちり。アカエイやクロダイなど食べたことのない魚も結構載っていて、満足感の高い一冊だった。あと、うろ覚えだがマンボウの記述で「水分が多くて独特の食感」というあまり食欲をそそられない表現が使われていて笑ってしまった

  • 渡辺 にゃん太郎

    読了日：2025/11/13

    図鑑に出てきた魚の半分くらいしか食べたことがなかった上、1匹の魚でも色々な調理法があっておいしそうだった。タイのうろこチップス、アカエイのほほ肉のソテー、マンボウの串焼き、モウカザメの心臓のお刺身、お惣菜として泉銀さんで置いていただけないかな。あと、北海道にいた時にホッケを焼いて食べていたことは幸せだったんだなと感じたし、沖縄に行ったらスジアラ、日本海側に行ったらコブダイを食べたい。自分が食べる専門で魚好きだと実感できていい本だった。

  • 穴熊しのぶ

    読了日：2025/10/02

    図書電子本。五十種類もある可愛らしいイラスト、魚屋さんならではの解説、全文ルビ入り。これはお子ちゃまの食育に良いわ。イワシはウロコが残ってるやつが鮮度が良いとは知らんかったよ。店の手抜きだと思ってたよ

  • かはほり

    読了日：2025/08/09

    魚屋さんの視点で魚を紹介した図鑑。「食べよう！DETA」、旬の時期、大きさなどのデータも充実していて良いと思う。肉が大好きな子どもが多いけど魚は敬遠されがちみたいなので、いろいろなものを食べてほしいね。欲を言えば定番メニュー、イチ推しメニューの写真がもう少し大きいとよいのだけど、多分スペースがなかったのね。

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