長野市生まれ（１９３０）。東京物理学校第２部・理化学科１学年修了（１９４９）。東京水産大学製造学科卒業（１９５３）。米国ジョージア大学大学院食品科学工学科Ｍ．Ｓ．（１９６６）。農学博士（論文／東京農業大学、１９７７）。技術士（水産部門／科学技術庁、１９６８）。環境カウンセラー（事業者部門／環境庁、１９９６）。ＩＦＴ（米国食品科学工学会）名誉会員（会員歴１９６６以降）（本データはこの書籍が刊行された...
『寒天・トコロテンの科学 その奇妙な性質と効用』より

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