松宏彰

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本

ニッポンカレーカルチャーガイド

松宏彰

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784909483973
ISBN 10 : 4909483977
フォーマット
：
本
出版社
：
P-VINE RECORDS
発行年月
：
2022年01月
発売国
：
日本
追加情報
:
２０８ｐ；19

内容詳細

日本のソウルフード、「カレー」のすべて

カレーといえば「インドの料理」というイメージがありますが、明治時代にイギリスから伝わって以来、さまざまな形で日本独自のカスタマイズが加わり、いまやラーメンとならぶ日本の国民食といっても過言ではありません。本書は「カレーライス」「欧風カレー」をはじめ、「カツカレー」や「カレーうどん」といった独自進化形、そして「スープカレー」や「スパイスカレー」など近年ますますめまぐるしく移り変わるカレー界のトレンドを徹底紹介、さらにはジャンルごとにオススメのお店ガイド100軒以上をも加えた「日本のカレー文化のすべてがわかる一冊」です。

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読書メーターレビュー

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  • niz001 さん

    読了日：2022/01/29

    ほぼカレーショップの紹介だけど、カレーの種類で系統立てて紹介且つ写真は必要最小限にして文章で説明、読み応えある。和歌山の「バラ」さんが載ってるのも中々のもの、勿論マイフェイバリットカレーのインデアンカレーも載っているｗ。関西はスパイスカレーメインの店以外ほぼ行ったことあるかな。「ボルツ」ってもう2店しかないのか…。

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