松原真紗子

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本

お寺の奥さんがつくるおかず 春夏秋冬、くりかえし食べたくなる禅の旬菜

松原真紗子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784479920120
ISBN 10 : 4479920129
フォーマット
：
本
出版社
：
大和書房
発行年月
：
2009年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
松原真沙子 ,  
追加情報
:
２１ｃｍ,１１２ｐ

内容詳細

お寺の奥さんが日々つくり続けてきた、四季を彩る一汁一菜一飯。野菜のうまみを引き出す簡単レシピを紹介。菜の花の天ぷら、たけのこの木の芽和え、枝豆豆腐、冬瓜の葛ひき、かぶら蒸しなど、８７品を収録。

【著者紹介】
松原真紗子 : １９４５年、北鎌倉臨済宗円覚寺塔頭雲頂庵に生まれる。１９６９年、臨済宗妙心寺派龍源寺の松原哲明氏に嫁ぐ。義父は松原泰道氏。茶道裏千家教授。龍源寺にて茶道教室を開いている。寺の娘に生まれ、季節の野菜を取り入れた精進料理に慣れ親しみ、嫁いだのちも義父、義母、夫、三人の息子たちに加え、軽井沢の坐禅堂「日月庵」の坐禅合宿の参加者たちの料理を四十年にわたりつくり続ける。日々の食事だけでなく、お寺の年中行事に合わせ、多いときは二百人分もの料理をふるまう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2015/12/21

    とてもシンプルで、（本当にうちのお惣菜でいいんですか？）感のある、ゆったり気張らないレシピ集です。ちと天ぷらの登場回数が多いものの、お野菜本当においしそうです。

  • pocco＠灯れ松明の火 さん

    読了日：2013/03/04

    禅の食：シンプルで食材を生かした優しいお味のおかず。なんだか懐かしく、体によさそうなものばかり。

  • みっちぃ さん

    読了日：2015/03/15

    再読。簡単で美味しい。

  • fukura さん

    読了日：2015/03/02

    四季を通じて楽しめる。

  • mana さん

    読了日：2014/11/07

    野菜単品または数種でシンプルな料理がほとんど。普段家ではあまり作らないからか、揚げ物が美味しそうだった。

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松原真紗子

１９４５年、北鎌倉臨済宗円覚寺塔頭雲頂庵に生まれる。１９６９年、臨済宗妙心寺派龍源寺の松原哲明に嫁ぐ。義父は松原泰道氏。茶道裏千家教授。龍源寺で茶道教室を主宰している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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