【中古:状態AB】 じつは食べられるいきもの事典 「食べる」とは人間の歴史そのもの

食文化の多様性を知ることで、人間の歴史と奥深さが学べる！

目次 : 第１章　じつは食べられる陸・空の生き物たち（シカ―シカ肉はノーベル賞授賞式の晩餐会でメインディッシュに使われている/ イノシシ―日本人は大昔からイノシシをつかまえて食べている　ほか）/ 第２章　じつは食べられる海・川の生き物たち（マンボウ―マンボウの身は水っぽい/ サメ―ネズミザメの心臓は「モウカの星」と呼ばれる貴重な珍味　ほか）/ 第３章　じつは食べられる虫のなかまたち（セミ―セミはあのファーブルもとって食べていた/ イナゴ―イナゴは平安時代から食べられている昆虫食界の大御所　ほか）/ 第４章　日本以外ではあまり食べられない生き物たち（タコ―タコはヨーロッパの多くの国で「悪魔の魚」と呼ばれ嫌われてきた/ ナマコ―ナマコは「黒いダイヤ」と呼ばれ、中国で高級食材となっている　ほか）/ 第５章　過去に食べられた生き物たち（ゴリラ―アフリカの難民はジャングルで生き延びるためにゴリラを食べた/ ペンギン―昔、南極探検隊はペンギンを食べた　ほか）

松原始

１９６９年（昭和４４）年、奈良県生まれ。東京大学総合研究博物館・特任准教授。京都大学理学部卒。同大学院理学研究科博士課程修了。専門は動物行動学。研究テーマはカラスの生態、行動と進化（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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