杉本節子

人物・団体ページへ

本

京のおばんざいレシピ 京町家･杉本家の味 NHKきょうの料理

杉本節子

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784140332719
ISBN 10 : 4140332719
フォーマット
：
本
出版社
：
NHK出版
発行年月
：
2011年06月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６ｃｍ,１１１ｐ

内容詳細

おばんざいは、無駄を出さずに端まで食べきる“始末”の工夫が凝らされた料理。２００余年にわたって京町家・杉本家に伝えられてきた記録をもとに、旬の食材を余すことなくいただくレシピを紹介する。

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • ぽな さん

    読了日：2014/06/14

    節約は一日にしてならず。日々是美味しく倹約。

  • Mayumi Maruyama さん

    読了日：2016/09/21

    BSで再放送してた杉本家の四季。レシピだけでなく、京商家の暮らしにふれる読み物として楽しい。

  • んくく さん

    読了日：2013/11/01

    容易に入手できる材料、手間のかからない手順。どれも美味しそう。あぶらげ、高野豆腐、ひじきあたりから攻めてみようかな。

  • Naoko K さん

    読了日：2012/09/11

    割と入手しやすい材料でできる京のおばんざいレシピ。春夏秋冬と季節に合わせてレシピが並んでます。旬な野菜、魚は栄養価高いので、この表示はありがたいです。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

人物・団体紹介

人物・団体ページへ

杉本節子

京都市生まれ。公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会常務理事兼事務局長、料理研究家、エッセイスト。和食文化に詳しく、京都の年中行事と食文化研究、伝統食を継承。テレビ出演、食育活動、食文化展示監修、料理講師、講演、大学客員教授、企業・店舗メニュー監修など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載

プロフィール詳細へ

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取