月桂冠株式会社

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本

月桂冠社員の酒粕レシピ

月桂冠株式会社

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784840148986
ISBN 10 : 4840148988
フォーマット
：
本
出版社
：
メディアファクトリーダ・ヴィンチ編集部
発行年月
：
2012年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
月桂冠株式会社 ,  
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

創業３７０年余、酒を知りつくした月桂冠社員による簡単、おいしい酒粕料理。酒粕はどんな料理にも合う万能調味料。健康成分たっぷりで体によし、美肌によし。なにより、料理がグンとおいしく変身します。

目次 : 定番のお料理がランクアップ―おかず（牛肉とごぼうのシチュー/ カキのチャウダー　ほか）/ さっと作れて満足―麺・ごはん（味噌焼きうどん/ カルボナーラ　ほか）/ シンプルで簡単便利―酒の肴・酒粕漬・和え物・万能だれ（揚げ酒粕のカナッペ３種/ 焼き酒粕のカナッペ３種　ほか）/ さらに楽しく―おやつ・ドリンク（ベーコンとローズマリーのスコーン/ 簡単ピザ　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • konoha さん

    読了日：2021/12/30

    甘酒、酒粕ペースト、酒粕パンを作ってみました。おすすめは、酒粕パン。ほんのり酒粕風味で、しっとり。月桂冠社員の方々の酒粕愛が素敵！

  • きりぱい さん

    読了日：2013/01/26

    酒粕は粕汁にしか使わないけれど、意外に何にでも足せるもんなんだなあと。それも肝臓を守り、血圧の上昇を抑え、骨粗しょう症にも良い働きをする成分があったりと色々優秀。「月桂冠の社員に聞きました」では、パックに使うとか、パンを焼く時の水分を甘酒（酒粕じゃないけど）に変えるとか意外な使い方が面白い。肉巻きロールキャベツを作ったけれど、味は酒粕と塩、バターの風味ぐらいなのになかなかいける。味噌は合いやすいのはわかるので、あとは牛乳を使ったシチューやみぞれ鍋、カルボナーラや卵焼きを試してみたい。

  • みみ さん

    読了日：2015/02/28

    うーん・・・・普通？　わたしなにをもとめてたんだろ？　酒粕ってもしかしたら、それを入れたらすごく美味しくなるってもんではないのかも？　酒粕の味になるだけなのかも？　まよねーすは作ってみよヵな

  • 1018 さん

    読了日：2013/03/02

    酒粕の利用法が広がりました。

  • ryuryu さん

    読了日：2013/03/26

    図書館で借りました。酒粕でこんなにいろんなお料理が作れるんだと思いました。

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