本

有元葉子のbeans　cooking豆

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784398212085
ISBN 10 : 4398212086
フォーマット
：
本
出版社
：
昭文社
発行年月
：
2005年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
有元葉子 ,  
追加情報
:
２６ｃｍ,９５ｐ

内容詳細

ちっちゃな形の中に、体に必要な栄養素がギュッと詰まった豆。大豆や小豆から、黒豆、えんどう豆、いんげん豆、ひよこ豆、レンズ豆、緑豆まで、それぞれの魅力を引き出す料理を紹介。自然の恵みを味わうレシピ集。

【著者紹介】
有元葉子 : 料理研究家。東京、野尻湖、イタリアに家を持ち、それぞれの暮らしから生まれるレシピを提案。使う素材や調味料は最小限、余分なものを削ぎ落とした引き算の料理、素材のおいしさを引き出した手をかけすぎないシンプルな料理が人気。テレビ、新聞、雑誌などで活躍する一方、機能美を追求したキッチンツールの開発も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • りら さん

    読了日：2013/05/16

    セレブだわ。豆腐を手作りっていつかは挑戦したいけど、今は無理かなぁ…

  • 1018 さん

    読了日：2013/10/19

    お豆を使ったスイーツはからだに良さそう。

  • チョビ さん

    読了日：2013/04/01

    購入には至らなかった。「こんなことしたいんだけど」が載ってなかった。残念。

  • チョビ さん

    読了日：2011/08/05

    やっと豆レシピで納得したものが見つかった。ただしこったものとなるとミキサーが必要になってしまうのはしょうがないのかなあ。

  • おと さん

    読了日：2010/05/30

    豆料理が上手って憧れる。とりあえず、豆クリームをつくってみようかな。

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