基本情報
内容詳細
おいしい、めんどうがない、応用が効く200レシピを紹介。高血圧を改善する食事の基本と調理のコツ、薄塩でもおいしく手軽にできる献立、バランスの良い一品料理、病気と食事療法の基礎知識などを収録。
【著者紹介】
大塚邦明 : 東京女子医科大学附属第二病院内科教授。九州大学医学部卒業。九州大学温泉治療学研究所付属病院、高知医科大学をへて、東京女子医科大学附属第二病院へ。平成10年より現職。日本心電学会、日本自律神経学会、時間循環血圧研究会等多数の学会で評議員・運営委員・理事としても活躍中
井上八重子 : 管理栄養士、えいよう塾主宰。女子栄養大学卒業。“日常生活に役立つ栄養学”をコンセプトに栄養相談や料理教室を開催
今泉久美 : 料理研究家、栄養士、料理教室「KUMIクッキングスタジオ」主宰。女子栄養大学卒。各種雑誌、広告などで活躍。栄養学にもとづく実践的な料理に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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