新食品成分表編集委員会

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新食品成分表foods 2025

新食品成分表編集委員会

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784809066825
ISBN 10 : 4809066827
フォーマット
：
本
出版社
：
東京法令出版
発行年月
：
2025年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
新食品成分表編集委員会 ,  
追加情報
:
確実に帯が付いた状態での出荷、また初版など版のご指定はお約束しておりません。

内容詳細

写真がきれい、解説が充実！成分値の色分けや、ユニバーサルデザインフォント使用で、細かい数値も探しやすい。断面の写真や、収穫風景など、見て楽しく学べる写真が満載。好評「実践ナビゲーター」で、初めての栄養計算を完全サポート。巻頭特集「災害時の食品」で、役立つレシピを紹介。

目次 : 災害時の食品/ 食生活と健康/ 消化・吸収のしくみ/ 栄養素と水のはたらき/ 栄養素ランキング２０/ 食事バランスガイド/ 実践ナビゲーター/ 穀類/ いも及びでん粉類/ 砂糖及び甘味類/ 豆類/ 種実類/ 野菜類/ 果実類/ きのこ類/ 藻類/ 魚介類/ 肉類/ 卵類/ 乳類/ 油脂類/ 菓子類/ し好飲料類/ 調味料及び香辛料類/ 調理済み流通食品類/ 重量変化率/ 市販食品成分表/ 外食・中食食品成分表/ 旬と行事食/ 脂質と健康/ 肥満とその予防/ たんぱく質の栄養価/ アミノ酸成分表について/ 脂肪酸成分表について/ 炭水化物成分表について/ 日本人の食事摂取基準/ 食品群の種類とその特徴/ 食品の安全を守るしくみ／放射性物質と食品/ 食中毒とその対策/ 添加物/ 食品の表示/ 調理用語集/ 調理の基本/ 食物の保存/ マナー

（「BOOK」データベースより）

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