新村芳人

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本

興奮する匂い　食欲をそそる匂い 遺伝子が解き明かす匂いの最前線 知りたい!サイエンス

新村芳人

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基本情報

ジャンル
：
物理・科学・医学
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784774150130
ISBN 10 : 4774150134
フォーマット
：
本
出版社
：
技術評論社
発行年月
：
2012年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
新村芳人 ,  
追加情報
:
３０３ｐ；19

内容詳細

香水に「臭い」成分が入っていたり、麝香を化学的に作りだせたり、アーモンドの香りなのに「毒」だったり…、匂いはとっても複雑怪奇。そんな匂いの謎を遺伝子の力で解き明かす。太古の生物は匂えたのか？興奮する匂いは？味と匂いの関係は？…など匂いの不思議に迫る。

目次 : 第１章　匂いと嗅覚/ 第２章　匂いの化学/ 第３章　匂いを感じるしくみ/ 第４章　ゲノム/ 第５章　匂いの遺伝学/ 第６章　フェロモン/ 第７章　味覚

【著者紹介】
新村芳人 : １９７１年東京生まれ。１９９９年東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。国立遺伝学研究所、ペンシルバニア州立大学研究員を経て、東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は、分子進化学、比較ゲノム学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 水戸産 さん

    読了日：2022/03/15

    興味のあるところだけ読んだ

  • あきちゃん さん

    読了日：2012/08/07

    匂いによるコミュニケーション。大切にしないと。

  • honey さん

    読了日：2012/12/02

    ヒトゲノムが解読されて嗅覚研究が大きく前進したとはいえ、匂いについてはまだまだ解明されていないことがたくさんあるのだという。そんな「匂い」を科学的に解説した入門書。嗅盲--特定の匂いを嗅ぐことができない人がいる。（ということは自分では気付かなくても部分的に嗅盲の人がたくさんいるのではないか。）など興味深い話がたくさん掲載されていた。ただ、化学式が出てきたり、読んでいて睡魔に襲われる時もたびたびあった。

  • えも さん

    読了日：2012/11/20

    近年、最も下等と思われてきた嗅覚を司る遺伝子は極めて数が多く、感覚の王として君臨する視覚を遥かに凌駕していたなんてスゲー。

  • キャド兄さん さん

    読了日：2018/01/10

    少し古い本になりますが、嗅覚研究について分かりやすく書かれていて、面白かったです。霊長類で嗅覚受容体の数が減ったのは視覚能力が向上したからかな。

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