戸練ミナ

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プロフィール

重ね煮料理「はぁも煮」主宰。重ね煮料理研究家・栄養士・調理師。短大卒業後、調理師学校卒業。フランスでのパティシエ修業後、自然食レストラン、病院の食養課課長を経て、２００７年より重ね煮料理家として活動を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『根菜を楽しむ重ね煮 野菜それぞれの個性を知って調和を味わう　旅する重ね煮 2』より

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