「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理 もっと使いこなすためのレシピ&ヒント 扶桑社ハンディ実用

ロールじゃないキャベツ、春野菜の鍋炒め、新じゃがとにんにくの揚げ蒸し焼き、トマトのくったり煮、新玉ねぎとホワイトアスパラのヴィネガー煮、レタスのバター煮、パプリカのアンチョビ炒め、なすのキャビア、ぶつ切りごぼうのバルサミコ炒め、ゆで長ネギのマリネ、ひよこ豆とカリフラワーのカレー風味、にんじんと牛肉の白ワイン煮…ル・クルーゼブームの火付け役となったレシピ本がハンディサイズで登場。

目次 : １　野菜本来のおいしさを引き出すレシピ/ ２　時間がおいしくしてくれるコトコト煮込み＆スープ/ ３　おいしいごはんを炊くのは本当に得意/ ４　オーブンがなくたって/ ５　火を止めてじんわり煮

【著者紹介】
平野由希子 : 料理研究家。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー。フランスで料理と製菓を学ぶ。雑誌、書籍、広告、商品開発などで活動。ワインと料理のマリアージュに関する著書多数。東京の大井町『８　ｈｕｉｔ．』（ユイット）、根津『７６ｖｉｎ（ナナジュウロクヴァン）』のワインバーのオーナーでもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

平野由希子

料理家。料理教室＆ワインショップｃｕｉｓｉｎｅ　ｅｔ　ｖｉｎ主宰。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。２０１５年フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲。書籍、雑誌、広告の料理レシピ制作、商品開発などを手がける。ル・クルーゼを日本に広めることになった『ル・クルーゼ』シリーズの著書が代表作。フレンチ、おつまみレ

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