保存版 イタリア郷土料理美味紀行

平松玲

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784065241738
ISBN 10 : 4065241731
フォーマット
出版社
発行年月
2021年07月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
平松玲 ,  
追加情報
:
159p;21

内容詳細

目次 : ラッツィオ州/ ヴェネト州/ トスカーナ州/ ロンバルディア州/ カンパーニア州/ シチリア島/ ピエモンテ州/ リグーリア州/ エミリア・ロマーニャ州/ ウンブリア州〔ほか〕

【著者紹介】
平松玲 : イタリア料理研究家。料理写真家、フードジャーナリスト、イタリア語通訳。1985年より東京の小川スタジオで料理写真の技術を学ぶ。1995年イタリア、フィレンツェに移住。その後シチリア島パレルモを経て、ローマ、ペルージャに居住。テレビ、ラジオ、雑誌、新聞などでイタリア料理、日本料理、イタリア文化全般にわたるルポルタージュを紹介している。また、イタリア料理をリサーチして新製品のための食品開発をコーディネイト。写真とイタリア料理の講座なども開催。ペルージャ外国人大学のイタリア語、文化一般コースを卒業。年に数度イタリアへ渡伊(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読み友さんの感想を読んで。非常に実用的な料理紹介本です。名前の由来などトリビアが満載で、ガイドブック代わりにイタリアいくときに持参したくなるような内容です。…そう…旅した〜い!

  • どあら さん

    娘が図書館で借りたのを読了。ワインに合うお料理やイタリアのお菓子とチーズが美味しそうでした🤤

  • えいなえいな さん

    イタリア料理が身近なものになっているので、だいぶ詳しくなってきたと思っていましたが、本書に出てくる料理は見たことも聞いたこともない料理ばかりでした。それこそ地元の人しか知らないような郷土料理ばかりで、名に偽りなしといった感じです。それにしても料理名が難しすぎて全然覚えられないですね。「マッケローニ・コン・スーゴ・ディ・マイアーレ・サルシッチャ・エ・リコッタ・サラータ」とかもう訳が分かりません。と言いながらだいたいチーズとパスタの名前が入って長くなるので、なんとなく分かりそうな気もします。

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