川端輝江

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本

いちばんわかりやすい栄養学の基本講座

川端輝江

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784415332444
ISBN 10 : 4415332447
フォーマット
：
本
出版社
：
成美堂出版
発行年月
：
2023年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
川端輝江 ,  
追加情報
:
２５６ｐ；22

内容詳細

基本をやさしくわかりやすく！栄養学の入門書。日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準に対応！

目次 : １章　栄養学の基本（栄養と栄養素/ 食べたものはどうなる？　ほか）/ ２章　バランスのよい食生活（何をどれくらい食べればよい？/ 日本人の食事摂取基準　ほか）/ ３章　栄養素のはたらき（炭水化物/ たんぱく質　ほか）/ ４章　食品の栄養成分（穀類/ 魚介類　ほか）/ ５章　体の調子を整える栄養素と食品（不調を改善する/ 体質改善法　ほか）

【著者紹介】
川端輝江 : 女子栄養大学栄養学部教授、博士（栄養学）、管理栄養士。専門分野である脂質栄養学、生活科学、母子栄養の研究において、多くの研究論文を発表している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • Go Extreme さん

    読了日：2023/05/15

    五大栄養素：タンパク質、炭水化物、資質、ビタミン、ミネラル エネルギーになる・体をつくる・体の調子を整える まごわやさしいでヘルシーに 日本人の食事摂取基準 食事バランスガイド ３食食品群・６つの基礎食品群 低GI（低インスリン）ダイエット １６時間断食：胃腸を休ませる・オートファジーを活性化・睡眠時間を上手に活用 腸活： 善玉菌を増やす食品と栄養素

  • ノリピー大尉 さん

    読了日：2023/07/15

    腸活＆プチ断食実践者の私にとって、新たな情報を得ることができました。豆類を多めにとることにしようと思います。

  • Ｋ さん

    読了日：2025/03/20

    (2023,498.5)返却されたので借りる。骨折したので、何がいいかな？と。しかし、どの食品をどのぐらい取ればいいかってのが、わかりません。私は具体的な数字が欲しいんだ。「食品100グラムにつき何ｍｇ」じゃなくて、「小松菜味噌汁に入れる分〜だいたい20グラムにつき何ｍｇ」みたいなのが知りたいのだ。

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