おいしいマクロビオティックレシピ 玄米菜食レストラン「穀物菜館」がつくる

島村はる代

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416613405
ISBN 10 : 4416613407
フォーマット
出版社
発行年月
2013年03月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
96p;26

内容詳細

目次 : 第1章 玄米のおいしい食べ方(玄米のおいしい炊き方/ 新しょうがの炊き込みご飯 ほか)/ 第2章 一週間のワンプレートランチ(月曜日/ 火曜日 ほか)/ 第3章 シーズンマクロビオティック(春/ 夏 ほか)/ 第4章 日本の伝統食(いもがらの豆腐くるみ和え(岩手県)/ 玄米きりたんぽ鍋(秋田県) ほか)

【著者紹介】
島村はる代 : 玄米菜食レストラン「穀物菜館」代表。伝統料理研究家。1949年、岡山県生まれ。2001年に夫の島村善行氏が島村トータル・ケア・クリニックを開院するのと同時期に、同クリニックに併設して玄米菜食レストラン「穀物菜館」をオープン。入院食を提供すると共に、料理教室を開催し、食事による体質改善指導も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • もーちゃん さん

    陰陽など、マクロビの難しいとこはとりあえずおいといて、というレシピ本なので気軽に見れた。

  • Fumie・Vookworm さん

    検索でいくらでも引き出せそうなベーシックなレシピもちりばめられていた。盛り付けの色合いが地味め。図書館借りなので、作ってみたいレシピをメモ。 「玄米甘酒アイスクリーム」「長いもの大学芋」「和風冷製クリーム」「里いものマッシュ」

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島村はる代

玄米菜食レストラン「穀物菜館」代表。伝統料理研究家。1949年、岡山県生まれ。2001年に夫の島村善行氏が島村トータル・ケア・クリニックを開院するのと同時期に、同クリニックに併設して玄米菜食レストラン「穀物菜館」をオープン。入院食を提供すると共に、料理教室を開催し、食事による体質改善指導も行っている

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