おいしく食べられる 身近な野草・雑草図鑑

■身近な野草・雑草が食べられる!?
本書は、都会の路地、自宅の庭、田舎の畔など、身近な場所に自生する野草や雑草を食材として楽しむためのガイドブックです。

■食べ方や料理法を紹介
それぞれの植物について、食べ方や料理法などの情報を掲載してています自分の身の回りにある植物を再発見し、新しい料理のアイデア見つけることができるでしょう。

■採取法も解説
見た目や特徴などから各植物を特定することができるように豊富な写真で紹介しています。また、採取する際の注意点や、有毒な植物との見分け方も解説されています。安全に、楽しみながら雑草を食べることができるようになっています。また、豊富なカラー写真で野草を紹介しているので、視覚的にも楽しめる一冊になっています。

■アウトドア好き、料理好きな方にも読んでほしい
自然とのつながりを感じながら新たな食材を発見し、食卓に取り入れるためのガイドとして、アウトドアが好きな方や料理好きな方におすすめです。身の回りの自然を探索し、新しい食の世界を広げたい人にとって、手元に置いておきたい一冊です。

岩槻秀明

宮城県生まれ。気象予報士。千葉県立関宿城博物館調査協力員。日本気象予報士会、日本気象学会、日本雪氷学会、日本植物分類学会会員。自然科学系のライターとして、植物や気象など自然に関する書籍の製作に携わる。自然観察会や出前授業などの講師も多数務める。また「わぴちゃん」の愛称でテレビなどのメディアにも出演し

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